흔히 골뱅이라고 하는 큰구슬우렁이입니다. 서해에서 많이 나고 식감이 좋은걸로 유명하죠~ 하지만 잘못찌면 질겨서 버리게 됩니다. 오늘은 이 큰구슬 우렁이 맛있게 삶는 법을 공유할까 합니다. 시장에서 한 바구니에 5000원에 판매하고 있어서 바로 데려 왔습니다. 찜과 소면을 했어요.. 잘만 찌면 나머진 문제 없죠. 1. 먼저 끓는 물에 10분 정도 조리 2. 세척 3. 압력솥에 넣고 15분 찌고 10분 뜸 4. 세척 후 먹기 좋게 컷팅 동해에 나는 백골뱅이 외엔 소라나 고둥종류는 내장을 제거하는게 좋습니다. 양파와 오이는 채 썰어 넣어줍니다. 그리고 삶은 소면을 넣고 초고추장으로 양념하면 됩니다. 큰구슬 우렁은 이 초고추장과 먹을때 정말 맛있어요.. 식감은 예술입니다. ^^ ㅎㅎ 아내도 큰아들도 너무 맛있게..