서해 골뱅이 조리법/ 큰 구슬우렁이 찌는법, 삶는법

 

흔히 골뱅이라고 하는 큰구슬우렁이입니다. 

서해에서 많이 나고 식감이 좋은걸로 유명하죠~

하지만 잘못찌면 질겨서 버리게 됩니다. 

 

오늘은 이 큰구슬 우렁이 맛있게 삶는 법을 공유할까 합니다. 

 

시장에서 한 바구니에 5000원에  판매하고 있어서

바로 데려 왔습니다. 

 

 

찜과 소면을 했어요..

잘만 찌면 나머진 문제 없죠.

 

1. 먼저 끓는 물에 10분 정도 조리

2. 세척

3. 압력솥에 넣고 15분 찌고 10분 뜸

4. 세척 후 먹기 좋게 컷팅

 

동해에 나는 백골뱅이 외엔 소라나

고둥종류는 내장을 제거하는게 좋습니다. 

 

 

 

양파와 오이는 채 썰어 넣어줍니다. 

그리고 삶은 소면을 넣고 초고추장으로

양념하면 됩니다.

 

 

 

큰구슬 우렁은 이 초고추장과 먹을때

정말 맛있어요..

식감은 예술입니다. ^^

 

 

 

 

ㅎㅎ 아내도 큰아들도 너무 맛있게 먹어줬습니다. ^^

큰구슬우렁이 가격대비 만족스런 식자재입니다. 

 

시장에서 판매하고 있다면 얼른 사셔서

드셔보시길~~~