인천 청라 이야기

요즘 하루가 다르게 더워지네요.^^ 밀가루를 잘 안먹으니 쌀소면으로 시원한 물냉면을 만들기로했습니다. 와마트에서 동치미육수를 300원에 구입했습니다. 들어갈 재료는 알배추, 오이, 열무김치입니다. ^^ 쌀소면을 푹 삶아줍니다. 얼린 동치미 육수를 삶은소면에 부은뒤에~ 알배추, 열무, 오이채와 맛살을 넣었습니다. 같이 먹을 김말이를 에어 프라이어로 조리했습니다. 그리고 조금 맵게 먹기위해 비빔장을 넣었는데~ 참 잘한 선택이었습니다. 육수까지 모두 정말 맛있게 먹었습니다.^^ 요즘은 육수가 종류별로 잘나오더라고요. 더워지는 시기 시원한 냉면 한그릇 강추입니다.^^

유튜브에서 백종원의 짬뽕라면을보고 바로 따라해봤습니다.^^ 재료는 새우, 갑오징어, 알배추, 팽이, 파, 고추가루 올리브유, 간장 마지막으로 감자라면~ 갑오징어와 새우는 약간의 손질을 해줍니다. 먼저 올리브유를 두르고 파를 볶다가(양파가 없었어요ㅠㅠ) 팽이와 알배추를 넣어주고 손질한 갑오징어와 새우를 같이 볶아줍니다. 그리고 마른 팬위에 간장 한수저 반을 넣습니다. (라면 한개당 간장은 한수저 반입니다.) 고추가루는 한국자 정도~ 계속 볶다가 적당한 시점에 물을 부어줍니다. 건더기와~ 스프를 넣고 같이 끊여주면 국물내기는 끝입니다.~^^ 보글 보글할때~ 라면을 넣어주면 끝입니다. 기대이상의 맛입니다. 백종원선생님은 양파와 돼지고기가 메인이었는데~ 해산물 위주로 해도 만족스럽습니다. 깊은 맛이 납니다.^^..

ㅎㅎ 거창하게 비법이라고 할것없고요 그냥 제가 이렇게 즐겨 먹습니다.^^ 정말 간단합니다.! 가볍게 봐주세요~ 시장에서 미니족을 만원에 구입했습니다. 칼로 미니족에 칼집을낸뒤 에어 프라이어로 조리하면 끝입니다. 일단 시장 족발이 맛있어보입니다.^^ 칼집을낸 미니족을 에어 프라이어에 담고~ 200도에서 10분간 익히면 됩니다.^^ 이게 끝이에요. 중간 중간에 뒤집어 주면 됩니다. 족발이 노릇 노릇하게 익었으면 같이 먹을 알배추와 찍어먹을 초장을 같이 프레이팅합니다. 개인적인 차이는 있겠지만 이렇게 조리하면 더 야들해지고 풍미가 좋아집니다. 반대로 졸깃한 식감을 좋아하시는 분들은 차게해서 드시기도 하더라고요. 보통 족발은 새우젖과 많이 드시죠? 이게 정말 궁합에 좋다고 합니다. 물론 맛도~ 그런데 저는 초장..

얇은 어묵을 에어 프라이어로 조리하면 바삭하고 맛있는 간식을 만들수 있습니다. 마치 어포 같이요~ 먼저 얇은 어묵을 에어프라이어에 넓게 펴줍니다. 200도로 약 8분정도 돌려주면~ 끝 초간단! 일명 어묵어포 바삭하고 맛있는 어묵 간식이 완성됩니다.^^ 잘만들어 졌네요^^ 바삭 바삭하고 고소합니다. 아이들도 너무 좋아해요..^^ 황홀해하는 표정 보이시죠? ㅎㅎ ㅋㅋㅋ 이거 상당히 중독성있습니다. 들어간 노력에 비해 훌륭한 만족감을 얻을수 있는 간식 만들기~

삼겹살을 구울때 저는 항상 비빔국수가 생각 납니다. 해서 오늘 메뉴는 삼겹살과 쌀 비빔국수 먼저 재료를 준비해야 겠죠~. 쌀국수, 사과 , 알배추, 오이 ,팽이버섯, 고기 막지막은 팔도비빔면 소스~ 밀가루를 끊고 제일 먹고싶었던게 팔도 비빔면이었는데~ 저렇게 소스로도 판매하더라고요..ㅎㅎ 저희는 삼겹살 구울때 팽이버섯도 같이 굽습니다. 그러면 팽이의 향과 고소함이 삼겹살과 잘 어울리더라고요. 쌀소면을 삶습니다. 밀가루 소면보다 좀더 시간이 걸립니다. 비빔국수에 알배추와 오이 사과 채썰어 넣습니다. (보통 여기에 토마토와 참외도 넣어서 먹습니다.) 마지막엔 참기름 비빔장 김가루를 첨가시키면 끝입니다. 이렇게 비빔국수에 삼겹살 싸먹으니 정말~ 좋습니다.^^ 막내가 정말 잘먹었어요.^^ 준비한 입장에서 흐믓합..

아이들이 좋아하는 쌀빵 샌드위치와 제가 좋아하는 새우감바스를 준비했습니다. 샐러드와 케이준 포테이토 쌀빵과~ 탄산수입니다. 패티는 떡갈비입니다.^^ 여기에 새우까지 넣어서 먹으니 너무 맛있네요^^ㅎㅎ 식사시간은 늘 즐겁고 감사합니다.^^

이마트 트레이더스에서 직화 곱창을 구입했습니다. 같이 먹으려고 순대도 준비했습니다. 배추와 양파 그리고 깻잎~~ 조리하는 내내 매운향이 강했습니다. 제가 매운걸 좋아하나 잘 못먹습니다. 매워서 못먹을 정도는 아니지만 먹는 내내 땀이 날정도로 매웠습니다. 맛있게 매워서 물마시며 계속 먹게 되네요.. 특히 저 쌈무가 조금 희석해주니 곱창볶음과 잘 맞는거 같습니다.^^ 대체적으로 만족합니다. 곱창도 질기지 않고 맵긴해도 맛있게 먹을수 있을정도 입니다. 특히 참숯향도 잘느껴집니다. 추가로 당면이나 소면 같이 먹으면 좋을거 같아요.^^

어버이날이라 주일 예배를 마친뒤 가족들이 모였습니다. 자녀들(딸들)이 실력발휘를 했어요.. 족발~ 샐러드 도토리묵 쌀빵 감바스 후식들~ 열심히 만들었으니 맛있게 먹어야 겠죠^^ 너무나 큰 부모님의 은혜에 감사드립니다.^^ 가족들과 의미있는 시간을 보냈습니다.^^

연휴 둘째날입니다. 손님이 오셔서 급하게 점심을 준비했습니다. 메뉴는 삼겹살과 잘어울리는 비빔국수! 삼겹살 굽고~ 삼겹살 구울때 팽이버섯 같이 구우면 고소하고 버섯향이 정말 좋습니다.ㅎ 쌀국수 삶아줍니다.^^ 고추짱아치와 야채 준비 소스는 팔도 비빔장^^ 비빔면과 삼겹살을 같이먹으면 ^^ 끝납니다.^^ㅎㅎ 후식은 달콤하고 향긋한 딸기~~

와마트 청라점에서 제육을 3근인가? 4근인가? 기억이 잘안는데 암튼 만원에 구입했습니다. 집에와서 바로 후라이팬에 조리를 한뒤 밥과 야채를 준비합니다. 여기에 제육을 올리면 제육덮밥이 됩니다.^^ ~끝 깨를 살짝~ 데코..~~ 식사 시간은 늘~ 즐겁네요..^^

오늘은 비가 오네요.. 점심으로 부침개와 오징어 볶음을 만들어 먹었습니다. 시장에서 오징어가 4마리에 만원이네요.. 오징어와 들어갈 야채를 손질해 줍니다. 쌀부침 가루로 부침개를 준비하고 쌀소면을 삶습니다. 맛있게 보이는 오징어 볶음과 부침개가 완성됐습니다. 음료는 석류홍초입니다.^^ 정말~ 맛있습니다. 청량고추를 넣어서 조금 맵긴하지만 볶음소스와 어울려 감칠맛이 납니다. 약간 매운기가 올라올때 부침개를 같이 먹으니까 조화가 좋네요.~^^ 비가오니 부침개와 소면이 더욱 맛있어서 좋은날입니다.

아이들과 같이 먹을수 있는 해물볶음면을 만들었습니다. 먼저 해물을 새척하고 볶음면에 들어갈 야채를 다듬어 줍니다.^^ 저번에 먹다 남은 삼겹살을 넣을려고 굽고 있습니다.^^. 면은 쌀소면을 쓸겁니다.^^ 건강을 생각해서...ㅎㅎ 삼겹살을 작게 자르고 마늘다짐을 넣습니다. 그다음은 굴소스! 삶아두었던 소면을 넣고 같이 볶아 줍니다. 아이들은 이상태로 주고 저희는 청량고추를 넣어서 조금 매콤하게 만들었습니다. 판매할정도는 아니지만 충분히 맛있습니다.^^ 점심식사 맛있게 드세요..^^

청라 커넬웨이에 아이들과 산책을 나간뒤에 집에 돌아와서 점심을 준비했습니다. 메뉴는 수제버거와 수제 딸기 에이드 입니다. 패티는 촌놈 떡갈비입니다. 모닝빵은 한수위 쌀빵집의 쌀빵입니다. 속은 어니언 소스와 양파, 토마토 양상추와 오이 입니다. 햄버거에는 포테이토가 빠질수 없죠! 딸기로 만든 딸기청에 탄산수를 넣어서 딸기 에이드를 만들었습니다. ㅎㅎㅎ아이들이 좋아하는 메뉴죠! 저도 애들입맛이라 엄청 좋아합니다. 육즙이 엄청납니다. 패티와 야채가 어우러져 너무 맛있습니다. 멋진 주말 되세요^^

청라 와 마트에서 손질한 새우가 1900원 행사를 했습니다. 깐새우 20마리 정도 입니다. 해동하고 쌀가루 옷을 입힙니다. 방울토마토 올려주면 끝입니다. 새우가 가격대비 훌륭합니다.